· mega ciastka ·

tytulowe Dlaczego mega? Bo mega sycące, mega smaczne i mega zdrowe!

Najlepsze ciastka na przedwiośnie – kiedy nowilijek jeszcze brak, a te co kuszą w sklepach, dalekie są od wytęsknionych smacznych i zdrowych. Przepis na ciacha powstał z potrzeby chwili. Marysia jest łasuchem, a ja chciałam dać jej  coś, co zaspokoi jej apetyt i zarazem będzie pełne magicznych składników, które pomagają zdrowo rosnąć. To ciacha godne łasucha, bo pełne wszystkiego co najlpesze, a na dodatek świetne do podróżowania razem z nami – nawet wrzucone do mojej torebki, dają się potem zjeść.

składniki na około 50-60 ciasteczek:

  • 1 szklanka suszonej żurawiny (ew. innych owoców suszonych)
  • 2 szklanki mąki razowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2/3 szklanki cukru muscovado (ew. pół szklanki ksylitolu)
  • 230 g miękkiego masła
  • 2 jakja
  • 2 szklanki płatków owsianych/żytnich
  • 2 szklanki dowolnych otrębów
  • opcjonalnie można dodać  siekane orzechy, słonecznik, kawąłki czekolady itp.

Suszoną żurawinę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy.

W osobnym naczyniu mieszamy suche składniki, mąkę, sodę i cynamon.

Miksujemy masło na białą masę, po troszkę wsypujemy cukier, dalej ucierając dodajemy jajka. Kiedy uzyskamy gładką konsystencję, powoli wsypujemy suche składniki, które wymieszaliśmy wcześniej.

Na koniec pozostaje nam już tylko wsypać pozostałe składniki, czyli płatki, otręby, suszone  owoce (odcedzone) i ew. to, co mamy jeszcze pod ręką.

Przykrywamy folią i wkładamy na 45 min do lodówki.

Po tym czasie formujemy ciasteczka – troszkę większe od orzecha włoskiego, lekko spłaszczone – układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach 2 cm. Pieczemy w 180˚ C przez około 20-25 min do zrumienienia (w zależności od wielkości). Znakiem tego, że ciasteczka są gotowe, jest to, że łatwo odchodzą od papieru. Studzić na kratce.

Smacznego :)

smacznego!

mega ciast

2 odpowiedzi do “· mega ciastka ·”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *